秸秆发酵成饲料喂牛羊技术

郑州益富源生物科技有限公司

秸秆发酵成饲料喂牛羊技术



秸秆微贮即农作物秸秆微生物发酵贮存技术，是农作物秸秆提高其

营养的秸秆处理方法。近年来，秸秆氨化、碱化、青贮等秸秆

处理技术的推广应用，为合理开发饲料资源，充分解决饲草、饲料

问题作出了积的贡献，并取得了巨大的经济效益和社会效益。但

是，青贮对秸秆的要求较高，季节性较强：而氨化的液氨和氨水运

输又很不方便，而且还有一定的不性。
秸秆微贮技术通过加入木质素纤维素发秸杆降解剂，在密闭的厌氧

条件下，促进秸秆纤维素，半纤维素和木质素的分解，改善秸秆的

适口性，提高其消化率，并增加营养。秸秆降解剂处理农作物秸秆

，具有产量高、成本低、增重快，*害等特点，可以作为一种处

理秸秆的新技术，生产的饲料广泛应用于草食家畜的饲养。这一技

术的成功应用，为我国农区作物秸秆的有效利用和发展农区畜牧业

，又开辟了一条新的途径。


微贮秸秆有如下一些特点：
1．适口性好。秸秆经微生物发酵后，质地变得柔软，并具有酸香

酒气味，适口性明显提高，增强了家畜的食欲。与未经过处理的秸

秆相比，一般采食速度可提高43％，采食量可增加20％以上。
2．营养和消化率高。在微贮过程中，秸秆中的纤维素和木质

素部分被降解，同时纤维素木质素的复合结构被打破。这样，瘤胃

微生物能够与秸秆纤维充分接触，促进了瘤胃微生物的活动，从而

增加了瘤胃微生物蛋白和挥发性脂肪酸的合成量，提高了秸秆的营

养和消化率，使秸秆变成了牛、羊的优质饲料，促进牛、羊增

重。生产实践表明，3公斤微贮秸秆相当于l公斤玉米的营养。

通过微贮，麦秸的消化率可提高55．6％，水稻秸秆的消化率可提

高57．9％，玉米秸秆的消化率可提高61．2％。用微贮秸秆饲喂牛

、羊和未处理秸秆相比，可使其日增重提高30％以上。
3．成本低廉。只需15克益富源菌种，就可以处理2000公斤秸秆，

而氨化同样多的秸秆则需用尿素40—50公斤，两者的处理效果基本

相同。但微贮秸秆可比尿素氨化降低成本80％左右，其使用性

能也比氨化法高。
4．操作简便。秸秆微贮与青贮、氨化相比，商简单易学。只要

把益富源菌种活化后，放到1％的盐水中，然后均匀地喷洒在秸秆

上，在一定的温度和湿度下，压实封严，在密闭厌氧条件下，就可

以制作优质微贮秸秆饲料。微贮饲料可靠，微贮饲料菌种均对

人畜无害，不论饲料中有无微生物存在，均不会对动物产生毒害作

用，可以长期饲喂，用微贮秸秆饲料作牛、羊的基础饲料可随取随

喂，不需晾晒，也不需加水，很方便。
5．贮存期长。益富源菌种发酵处理秸秆的温度为10—40℃且无论

青的或干的秸秆都能发酵。因此，我国南方部分地区全年都可以制

作秸秆微贮饲料。益富源秸秆降解剂，可利用秸秆中的碳水化合物

迅速发酵，繁殖快，成酸作用强，具有很好的抗腐败防霉能力。秸

秆经微贮发酵后，能够形成大量的**酸，这些**酸具有很强的

杀菌抑菌能力，故发酵的微贮秸秆饲料不易发生霉变，可以长期保

存。
一、基本原理
秸秆中加入益富源秸秆发酵菌种后，使秸秆中分解纤维素的菌数大

幅度提高。在适宜温度、湿度和密闭的厌氧条件下，秸秆中的纤维

素、半纤维素和木质素大量降解，产生糖类，继而又被转化成乳酸

和挥发性脂肪酸，使pH值下降到4．5—5．0，抑制有害菌和腐败菌

的繁殖。经微贮后，秸秆转化成优质粗饲料，不但提高了饲用

，而且不容易发生腐败，可以长期贮存饲喂。
微贮的作用主要表现在以下几个方面：
1．在微生物的作用下，秸秆中的纤维素、半纤维素和木质素被酶

解，使秸秆变得膨松和柔软，提高了秸秆的适口性，增加了动物采

食量。
2．由于微生物发酵的作用，使变得柔软和膨胀的秸秆能够充分地

与反刍动物瘤胃微生物相接触，从而使粗纤维类物质能够充分地

被瘤胃微生物所分解，提高了秸秆的消化率。
3．微贮时，秸秆中的纤维素、半纤维素被微生物部分地分解，并

转化为糖类和脂肪类，从而提高了秸秆的碳水化合物和脂肪酸的含

量，提高了秸秆的营养。秸秆经微贮后，其代谢能和**酸含

量显着提高，而纤维素、半纤维素和木质素的含量则明显下降。
4．秸秆微贮是在密闭的厌氧条件下进行的，由于益富源微生物菌

群可以秸秆中的纤维素为底物，将其酶解为木聚糖，进而降解成木

聚寡糖、木三糖和木二糖等，最后降解成木糖。然后再经无氧发酵

，将其转化成**酸类。随着**酸含氨蹭加，封闭的秸秆微贮容

器内氢离子浓度赶齐越高，从而导致秸秆饲料的pH值逐步下降，当

pH值下降到4．5—5．0时，酸性抑制了各种微生物的活动，从而使

各种有害菌热不能繁殖，使微贮秸秆饲料可以长期保存。
二、微贮发酵过程
1．有氧发酵过程。微贮是在于无氧条件下利用微生物发酵的秸秆

处理技术。但在秸秆的封闭过程中，秸秆原料中或多或少地存在着

氧气，这就使得在发酵的较初几天里好氧性微生物得以生长和繁殖

。通过这些好氧性微生物的活动可将秸秆中的少量糖分和氧气转化

成二氧化碳和水，最后氧气越来越少，直至氧气的含量下降为零。

这时好氧性微生物就不能生存，最后全部死亡。
2．秸秆的酶解过程。由于微生物的活动，产生了各种酶类，这些

酶类市破坏秸秆中的纤维素、半纤维素和木质素的结构，使它们逐

级降解，形成各种糖类物质。秸秆的酶解过程是比较缓慢的，随着

微牛物繁殖量的增加和微生物活性的提高，秸奸被逐步酶解为糖类

物质。在整个酶解过校中，半纤维素较易被降解，而形成较大数量

的木糖、阿拉伯胶、葡萄糖、甘露糖和半乳糖。当这些糖类达到一

定浓度时，微生物就可以利用这些糖分作为底物产酸发酵。
3．产酸发酵过程。微生物利用秸秆饲料中的糖类作为底物，并将

它们转化为**酸类的过程。秸秆经有氧发酵后，氧气被消耗尽，

需氧微生物不能存活。这时厌氧性微生物开始活动。它们在厌氧条

件下，不能将糖类底物转化成水和二氧化碳，只能分解为各种

**酸类，包括已酸、丙酸、乳酸、丁酸等。这些**酸在秸秆饲

料中发生电离，形成大量的氢离子，使秸秆饲料酸化，pH值下降。

当pH值下降到4．5—5．0时，酸性又抑制了各种微生物的活动，从

而使微生物活动减慢，而形成良好的秸秆微贮饲料。
三、秸秆微贮成功的条件
①、秸秆微贮必须在密闭的无氧条件下进行。秸秆中氧气含量越少

，有氧发酵时间越短，好氧性腐败微生物作用的时间越短，秸秆越

不易发生腐败霉烂，微贮越容易成功。所以在填装微贮料时，一定

要装紧压实，尽可能多地排除空气、封严，以防漏气。
②、微贮时一定要保证适宜的湿度。水分过多或过少，微贮均不易

成功。一般微贮要求秸秆饲料的水分为60％—70％。
③、温度要适宜。一般温度在10—40℃的范围内，微贮较易成功。
④、微贮时要添加益富源高效活性菌种，若不添加菌种，杂菌发酵

较为激烈，微贮则不会成功。
秸秆微贮饲料的原料配比是：每2000公斤作物秸秆(含水量在15％

以下)加入约1000公斤水，加入10公斤益富源秸秆发酵剂。将原料

混合均匀，装入微贮窖中，封闭好，在10—40℃的温度条件下，进

行发酵。其流程图如下：
选取秸秆→切短→装窖→压实→密封→出窖→饲喂→秸秆发酵→活

化→喷洒
1、准备微贮设施
制作微贮秸秆大多利用微贮窖进行。微贮窖可以是地下式或半地下

式的，应选在土质坚硬，排水良好，地下水位低，距畜舍近，取用

方便的地点。微贮窖较好用砖和水泥砌成口大底小的梯形窖，斜度

一般以6—8度为宜。
2、准备秸秆
选取新鲜无霉变的秸秆，微贮前必须切短，以便压实，保证微贮饲

料的质量，一般玉米秸切成2—3厘米长，麦秸和水稻秸可切成5—6

厘米长。
3、准备菌液
益富源秸秆发酵剂（内附使用说明和技术资料书）
4、装署
将切短的秸秆装入微贮窖中，每装20—30厘米厚，喷洒一遍菌液，

要求喷洒均匀，使菌液与秸秆充分接触。用脚踩实或用机械压实。

然后继续装入秸秆，装20—30厘米厚后，再进行喷洒和踩压，如此

反复装料，直至装到高出窖面30—35厘米为止。
5、封窖
秸秆装好后，一般可在较上层按每平方250克均匀地撒上一层盐。

然后用较厚的塑料薄膜盖好，塑料薄膜应比窖口要稍大，以便保持

窖内密封。盖好后排除窖内的空气，然后封严，再在塑料布上加盖

一层干草，以便保温。然后用泥土封闭压实。
封窖后要及时进行检查，防止踩压，防止深陷，如出现裂缝或漏洞

，应及时封堵以防漏水漏气。在微贮过程中，应防止漏水，一旦

漏水，秸秆易腐烂变质。发酵时间的长短因气温的不同而有一定的

变化。一般10—40℃的气温条件下，经10—15天就可完成微贮发酵

。
6、开窖利用
微贮发酵好后，即可开窖取用。开窖时，应从窖的一端开始，揭开

塑料薄膜，由上至下逐段垂直取用。用完后用塑料薄膜封盖好，切

忌全部揭开塑料薄膜，否则，会有大量的空气进入窖内，容易引起

二次发酵，使秸秆发生腐烂变质。
（1）微贮秸秆的质量检查。开窖后，应检查秸秆发酵是否成功。

微贮秸秆饲料质量的好坏，可用如下方法检查：
①看：主要看秸秆的颜色和结构。发酵好的秸秆一般呈黄褐色，鲜

亮而有光泽；结构完整，无霉烂、结块现象。
②嗅：主要是闻秸秆的气味。好的秸秆微贮料具有浓郁的水果香味

和醇香味，并有一定的酸味。如果有刺鼻的酸臭味或霉败味，则说

明微贮发酵失败。
③摸：主要是用手去感觉秸秆饲料的质地。好的秸秆微贮料手感柔

软松散，质地湿润，不粘不滑。若发粘，则说明质量不佳；若干燥

粗硬，则说明还没有发酵。
（2）微贮秸秆的饲喂效果。微贮秸秆是粗饲料，主要用来喂牛、

羊等反刍动物和马、驴等草食家畜。微贮秸秆具有酸香气味，松软

可口，能够增进家畜的食欲。据试验，牛、羊等动物。